La McCallum’s Brewery (1840-1874)

Étiquette commerciale de la McCallum’s Brewery, Quebec par John Henry Walker. Musée McCord

Homme d’affaire d’origine écossaise, James McCallum fit ses débuts dans le domaine des céréales. En 1813 il fait l’acquisition de la St Roc Brewery, la relance et la transforme. Avec ses fils, James Jr et Duncan, il exploite la brasserie sous la raison sociale de McCallum and Sons.

Après son décès ses fils se séparent et Duncan ouvre la McCallum Brewery en 1840. Celle-ci doit cependant rapidement faire face à plusieurs adversités : après avoir été détruite par une explosion, en 1842, puis reconstruite, elle est à nouveau réduite en cendres, le 28 mai 1845, lors du grand incendie qui ravage le Faubourg Saint-Roch. Peu après l’avoir rebâtie en s’endettant, Duncan McCallum fait face à des difficultés financières et doit céder la brasserie à son frère Daniel. Celui-ci l’opère jusqu’en 1874, alors que la compagnie est saisie et disparaît ; pendant ses 34 ans d’existence, la McCallum’s Brewery fut probablement le plus grand établissement de bière de la capitale…

Affiche de la McCallum’s Brewery.

Dimensions : 466 mm x 593 mm (18 3/8’’ x 23 3/8’’).
Musée de la Civilisation (2005-639)